Boulangerie

Artisanale

ADOUR

ref132.1.436

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BORDELAISE

ref174.1.147 AC

COUTEAU DE SÉCURITÉ À CHARGEUR DE LAME Idéal pour tout travail de manutention, ouvrir les cartons et les emballages. . LIVRÉ AVEC une LAME À BOUT ARRONDI Sécurité La lame est positionnée dans un chargeur individuel protégé : EVO La lame maintenue dans le chargeur…

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BOULANGE

ref129.1.436

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FOURNIL

ref125.1.000

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Landaise

ref101.1.436

COUTEAU DE SÉCURITÉ POUR SCARIFICATION SOUS LA CROÛTE Spécialement étudiée, sa forme facilite la scarification droite de tous les pains et baguettes. LIVRÉ AVEC une LAME EN ACIER INOX ALIMENTAIRE Sécurité Capuchon de protection. FONCTIONNALITÉS 2 1 3

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MITRON

ref155.1.000

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Paton

ref124.1.000

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BOULANGERIE

Nous proposons une gamme complète de couteaux de sécurité pour les boulangeries artisanales et industrielles:

Dans le but de répondre au mieux à vos attentes, Mure & Peyrot a souhaité respecter les normes françaises car ces dernières sont plus sévères que les normes européennes pour les couteaux de sécurité et les lames industrielles.
Par exemple, l’arrêté du 13 janvier 1976 exige que les lames inox alimentaires soient composées de 13% minimum de chrome alors que les normes européennes n’exigent que 12,5% de chrome. Ce choix vous assure donc d’être en accord avec la réglementation française et européenne. Il induit, en revanche, l’achat d’aciers spéciaux et explique le coût de nos produits.
Mure & Peyrot a aussi choisi de proposer une gamme apte au contact des denrées aqueuses, acides, alcoolisées et grasses (hors produits laitiers) dans les conditions prévues pour chaque objet considéré (Règlement cadre (CE) n°1935/2004, l’Arrêté français du 13/01/1976 – Norme NF A 36 711, règlements et directives associées).
Mure & Peyrot a choisi de concevoir et industrialiser une gamme détectable pour que les produits soient automatiquement reconnus par les détecteurs de métaux, en cas de chute ou perte des couteaux lors du déconditionnement et/ou de la production.
Nos couteaux de sécurité permettent :

• La scarification et la grigne de tous pains et baguettes
• La scarification de plusieurs baguettes en même temps (Scarlette)
Nos couteaux de sécurité sont :
• A lame changeable
• A lame fixe (couteau jetable)
Nos couteaux de sécurité sont équipés :
• De lames en métal
• De lames en plastique
Nous accordons une importance capitale à la sécurité des utilisateurs et chacun de nos couteaux propose une sécurité étudiée et adaptée.

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