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Boulangerie

Paton

Couteau de sécurité jetable en matière composite alimentaire pour la scarification.

Paton
Réf 124.1.000

Spécialement étudiée, sa forme incurvée facilite la scarification sous la croûte de tous les pains et baguettes.

Fiche technique

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Type de conditionnement
EN VRAC
Poids unitaire
6 g
Dimensions (en mm)
136 x 29 x 22
Nombre par conditionnement
20 exemplaires
Matière
Polypropylène

Fonctionnalités

Fonction
Par sa forme incurvée spécialement étudiée, ce couteau jetable permet la scarification sous la pâte et améliore la forme de la grigne.
Principe de fonctionnement
Couteau de sécurité en plastique alimentaire, jetable.
Lame fixe en inox alimentaire.
On enlève la première moitié de la protection et on pénètre sous la pâte pour obtenir après la cuisson une grigne professionnelle.
Agrément
Agrément alimentaire attribué par LNE CE P 161795.
Utilisateurs
Boulangers, pâtissiers, apprentis.
Caractéristiques
Couteau de sécurité jetable à lame fixe protégée.
Bonne prise en main.
Lame inox 13 % Cr.
On enlève la première moitié de la protection de la lame sur un côté et quand
la lame est usée, on place sur cette partie usagée la protection ce qui libère
une partie neuve de la lame.
Atouts
Ergonomique.
Confort gestuel.
Evite les TMS.
Léger.
Facile d’utilisation pour droitier et gaucher.
LA TENEUR EN PAH EST INFÉRIEURE AUX EXIGENCES DE LA NORME

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