Mure & Peyrot, son dos familias, las cuales en el transcurso del tiempo desde mas de 115 años, juntaron sus conocimientos para hacer perdurar la actividad de la cuchillería. El lado mas antiguo de las dos familias cuchilleras, es el lado de los Mure. Son originarios del Puy-de-Dôme arriba de Thiers, una ciudad mundialmente conocida por sus cuchillos. El Durolle, un rio deteniendo una pendiente escarpada, permitió la instalación de la cuchillería en Thiers desde la Edad Media.
La cuchillería en Thiers hacía vivir la población durante el tiempo, digamos que los cuchillos hacían la vuelta de Thiers. Era una fabricación colectiva a la cual cada quien agregaba su conocimiento, un poco a la manera de los subcontratistas. Fueron los maestros cuchilleros que ordenaron a los artesanos: los herreros golpearon el acero bruto, los afiladores trabajaban el filo, los cacheur trabajaban el corno del mango y pulidores daban el brillo a las navajas.
Se supone que la empresa familiar se fundo en 1905, con Antoine y luego su hijo Claude Mure, los dos hacían el trabajo de afilador, es decir que modelaban el filo de los cuchillos. Luego les toco a los hijos de Claude, Antoine et Édouard Mure de dirigir la empresa. Ernest Peyrot se inscribió a su vez dentro de esa continuidad entre artesano e industria durante su matrimonio con la hija de Édouard Mure, Odette. Modernizó la empresa. Finalmente Jean-Claude Peyrot, ingeniero, retomó la actividad con su esposa durante los años 80. Reenfocó la actividad sobre la cuchillería profesional creando una nueva gama: la seguridad del hombre al trabajo.
Hoy, Mure & Peyrot diseña cutters para la manipulación en los almacenes. Sirven para abrir los embalajes y los paquetes. Los clientes vienen de varios sectores de la economía: automotriz, aviación, seguridad, alimentario, panadería… Desde 1992 Mure & Peyrot se especializa igualmente en las herramientas usabas para la fabricación de las parabrisas. Es el encuentro con Saint-Gobain, un especialista francés de la producción, transformación y distribución de materiales que permitió la creación de esta nueva gama
9 de septiembre 1904: Claude Mure compra para sus dos hijos, Antoine y Édouard, el negocio de las cuchillerías Bathol y Huillard.
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12 de febrero 1939Odette Mure, hija de Édouard Mure se caso con Ernest Peyrot.
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30 de enero 1950: La empresa se convierte en una SRL y toma el nombre de Mure & Peyrot.
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21 de septiembre 1955: Ernest Peyrot se convierte en el gerente de Mure & Peyrot.
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1983 : La fabrica Mure & Peyrot en La-Monnerie-Le-Montel se quiebra.
Juillet 1983 : Mure & Peyrot se mueve en Bordeaux.
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1992 : Empiezo de la gama parabrisas.
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1995 : Instalación en el local de la calle Roger-Touton en zona industrial Bordeaux Norte.
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1997 : Llegada de Bernard Peyrot a la empresa como director de TI
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2013 : Primer precio de la innovación Préventica para el cuchillo Merlot.
2019 : Creación del cuchillo Lugos y del cargador EVO.
Primer precio de la innovación Préventica
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2020 : lanzamiento de una gama completa basada en palas cerámicas
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