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Boulangerie

Fournil

Couteau de sécurité jetable en matière composite alimentaire et détectable pour la scarification droite.

Fournil
Réf 125.1.000

Spécialement étudiée, sa forme facilite la scarification droite de tous les pains et baguettes.

Fiche technique

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Type de conditionnement
EN VRAC
Poids unitaire
6g
Dimensions (en mm)
142 x 30 x 4
Nombre par conditionnement
20 exemplaires
Matière
Polypropylène

Fonctionnalités

Fonction
Scarification des pains et baguettes afin de permettre l’évacuation des gaz,
dû à la cuisson.
Principe de fonctionnement
Couteau de sécurité en plastique alimentaire, jetable et détectable par le biais de la présence d’une lame fixe en inox alimentaire et détectable.
On enlève la première moitié de la protection.
Par les incisions dans la baguette, évite à la croûte de se rompre et permet un bel aspect final.
Agrément
Agrément alimentaire attribué par LNE CE P 161795.
Utilisateurs
Boulangers, commis, apprentis.
Caractéristiques
Couteau de sécurité jetable à lame fixe protégée.
Bonne prise en main.
Lame inox 13 % Cr.
On enlève la première moitié de la protection de la lame sur un côté et quand
la lame est usée, on place sur cette partie usagée la protection ce qui libère
une partie neuve de la lame.
Atouts
Léger.
Ergonomique.
Confort gestuel.
Evite les TMS.
Facilité d’utilisation autant pour droitier que pour gaucher.
LA TENEUR EN PAH EST INFÉRIEURE AUX EXIGENCES DE LA NORME.

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